Zimný festival jedla. Dôvod vyraziť za chuťami a objavmi.
Zima nás prirodzene spomaľuje. Viac si vychutnávame večery, viac sa stretávame pri stole a viac vnímame chute, vône a detaily. Práve preto je toto obdobie ideálne na malé výlety za gastronómiou. Nie také, kde riešite preplnené programy, ale také, kde je hlavným bodom dňa dobré jedlo, príjemná atmosféra a spoločný čas. Presne v tomto duchu vznikol Zimný festival jedla.
Ide o udalosť, ktorá spája regionálne reštaurácie a dáva im priestor ukázať to najlepšie, čo vedia. Počas festivalu si podniky pripravujú špeciálne menu, často degustačné, ktoré má jasnú myšlienku a nápad. Je to výborná príležitosť ochutnať jedlá, ktoré bežne na jedálnom lístku nenájdete, alebo ich ochutnať v lepšej a premyslenejšej festivalovej podobe. Pre hostí to znamená jednoduchý spôsob, ako objavovať. Vyberiete si miesto, rezervujete termín a o zvyšok sa postará kuchyňa.
Pre nás vo Vo víne je pravda je táto udalosť zaujímavá najmä tým, že je postavená na objavovaní regiónov. Tak ako sa pri víne radi pozeráme na pôvod, príbeh a rukopis vinára, pri jedle je to podobné. Každý región má svoj charakter, suroviny, tradície a štýl. A práve festival je skvelý dôvod vyraziť a porovnať, ako chutí zima na tanieri v rôznych kútoch Slovenska. Kľudne aj ďalej od domu. Niekedy stačí hodina jazdy a zrazu ste v úplne inom prostredí, s iným tempom a inou energiou.
Zimný festival jedla odporúčame našim členom aj ako tip na spoločný čas. Vínny zážitok nie je len o fľaši. Je o ľuďoch, s ktorými sedíte, o rozhovoroch, o atmosfére a o tom, že si dovolíte na chvíľu vypnúť. Festivalové menu vytvára presne taký priestor. Nemusíte riešiť, čo si vybrať, čo bude komu chutiť a či budete mať pocit, že ste sa trafili. Menu je zostavené tak, aby dávalo zmysel, malo postupnosť a aby vás niečím prekvapilo. A práve to prekvapenie je často ten najlepší moment večera.
Ak chcete z festivalu vyťažiť maximum, skúste na to ísť jednoducho. Vyberte si reštauráciu podľa toho, čo vás láka. Niekedy je to kuchyňa, inokedy suroviny, inokedy len mesto, do ktorého sa vám chce ísť prejsť. Spravte si z toho malý výlet. Prídete skôr, dáte si prechádzku, možno navštívite lokálnu vinotéku alebo si len vychutnáte zimnú atmosféru. A potom si sadnete za stôl s tým, že dnes je cieľ jasný. Ochutnať niečo nové.
A keď už hovoríme o novom, festival je ideálny aj na to, aby ste si všimli párovanie jedla a vína. Aj keď si víno párujete doma často, v dobrých reštauráciách sa dá veľa naučiť. Niekedy vám odporučia kombináciu, ktorá by vám nenapadla, ale zrazu do seba všetko zapadne. A presne tak vznikajú najlepšie objavy. Tie, ktoré si potom chcete zopakovať doma alebo o nich povedať priateľom.
Na záver máme pre členov klubu jednoduché odporúčanie. Dajte si tento rok aspoň jeden festivalový večer. Vyberte si reštauráciu, do ktorej by ste inak možno nešli. Podporte región. Doprajte si zážitok. A ak sa vám podarí nájsť miesto, ktoré vás nadchne, dajte nám o tom vedieť. Radi zozbierame tipy od členov a spravíme z toho klubový výber najzaujímavejších objavov tejto zimy. Vo víne je pravda, ale niekedy je pravda aj v dobrom jedle, ktoré k nemu patrí.
Viac na : www.zimnyfestivaljedla.sk/
